En la localidad de Auza en pleno Valle de la Ultzama en el pirineo navarra se da cada año el día de la cuajada. Se convierten en embajadores ante el mundo de uno de los platos típicos de la montaña navarra, concretamente del Valle de Ultzama.
Los días 9 y 10 de junio en Auza, en un ambiente primaveral, llenos de tradiciones navarras en pleno pirineo se homenajea a la cuajada o Mamia en euskera, nombre por el que es conocido en estas tierras.
En estos días, no solo se mostrarán al público las mejores cuajadas de la zona, también se enseñaran las herramientas tradicionales de la zona y las labores cotidianas.
El 9 de junio hay jornada de puertas abiertas en la que se podrá visitar muchas empresas de la zona dedicadas e exportar su producto principal.
Además podrás aprovechar para visitar una de las zonas del pirineo en la que se mezclan los paseos por bellos bosques, la posibilidad de jugar al golf en verdes y cuidados campos entre robles, montar a caballo y, por supuesto, degustar su maravillosa cuajada.
Un valle repleto de pueblos con grandes y magníficos caseríos con amplios balcones repletos de flores. En cuanto a la gastronomía, además del excepcional postre a base de cuajada, podrás disfrutar de excelentes carnes y setas recogidas en la zona.
