el Pacharán Navarro

| 22 febrero, 2015 | 0 Comments

Pacharannueva

Hoy te presentamos una de las bebidas alcohólicas típicas de Navarra. Se trata del Pacharán Navarro que no es otra cosa sino la endrinas maceradas en un aaguardiente con anis. Estas endrinas son el fruto de color negro del Endrino y también se las conoce con el nombre de arañones.

Nos encontramos ante todo un símbolo de la tierra Navarra, el Pacharan o Patxaran como lo conocen por allí y que significa literalmente endrinas.

Nos remontamos a la Edad Media nada mas y nada menos para poder saber cuando tuvo el origen esta bebida. Por ejemplo hay crónicas de que la Reina Blanca del Navarra en el siglo XIV enfermó gravemente y pudo superar la enfermedad gracias a esta milagrosa bebida.

Al principio el Pacharán fue conocido como un brebaje médico, algo que sucedió con muchas de las bebidas que hoy en día nada tienes que ver con la farmacia.

La Tiera de Estella Lizarra es la que más está ligada a la historia antigua y moderna de esta bebida. Es más se dice que la localidad de Abárzuza es de donde salió este rico licor navarro.

Es uno de los productos de Navarra con denominación de origen. Lo que si recomendamos es un uso moderado de esta bebida ya que tiene entre un 25 y un 30 por ciento de contenido alcohólico.

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Category: gastronomía

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